Le Restaurant

La cuisine maison du chef Guilllaume Roignant, qui après avoir suivi un cursus de restauration gastronomique et s’être aguerri au japon ; cuisine qui allie raffinement, délicatesse et maitrise des saveurs a choisi de poser ses couteaux dans notre cuisine. Il vous propose une cuisine de type brasserie, simple et authentique. Vous apprécierez également notre carte des vins, riche et variée provenant de notre cave qui permet une conservation optimale.


Formule Midi*

Entrée + Plat + Dessert



Plat + Entrée ou Dessert



Plat du jour


*Uniquement la semaine. Le samedi : Plat 14,90€, formule entrée ou dessert 17,90€, formule complète 19,90€

Menu Enfant

1 PLAT (steak haché frais ou filet de cabillaud pané ou suggestion du jour avec frites ou légumes)


1 DESSERT (glace ou suggestion du jour)
1 BOISSON (Sirop)


Notre Carte

Découvrez nos plats

12,00 €

Ballotines de foie gras*

Mesclun, tomates séchées
6,00 €

St marcellin au four

Petits toasts grillés*, mesclun, tomates confites
9,00 €

Assiette de saumon fumé*

par nos soins, mesclun tomates séchée
8,00 €

Assiette de charcuterie italienne

Coppa artisanale, jambon de Parme, salade
7,00 €

Terrine de campagne forestière au foie gras*

Vinaigrette ardechoise*, mesclun
7,00 €

Gravelax de truite de l’ain*

Mesclun, tomates confites
4,00 €

Os à moelle

(à la pièce), mesclun, toasts grillés
15,00 €

Salade César façon saint Mau

Salade, tomates, suprême de poulet farci*, œuf mollet*, anchois, toast, parmesan sauce césar*
15,50 €

Salade fine de Savoie

Salade, tomates, nem de pommes reblochon*, lardons*, œuf mollet en chapelure de jambon*
17,50 €

Salade gourmande

Salade, tomate, foie gras mi- cuit *, magret de canard*, parmesan
15,00 €

Salade de chèvre chaud

Façon cromesquis*, noix, bacon, tomates séchées, mesclun
16,00 €

Tartare de bœuf aux couteaux

Frites ou garnitures, salade, assaisonné par nos soins*
16,50 €

Tartare de bœuf poêlé

Frites salade, assaisonné par nos soins*
19,50

Filet de rumsteck*

Frites ou garnitures, salade, sauce aux champignons de saison
18,00 €

Noix de veau

Rôti sauce cassis ou foie gras, garnitures salade
23,50 €

Entrecôte*

Label Terre et Mer origine France, 300/350gr, accompagnements
65,00 €

Côte de bœuf

1,2 kg - Os à moelle, frites salade ou légumes
Sauce au choix pour 2
17,00 €

Andouillette Artisanale

Médaillée M. Bellang - Sauce Moutarde, frites, salade
15,50 €

Burger maison

Steak haché frais, rösti de pomme de terre, cheddar, sauce maison, frites
17,50 €

Burger maison savoyard

Steak haché frais, rösti de pomme de terre, frites Reblochon ou au BREZAIN (raclette fumée)
19,00 €

Trio du chef

1 tartare au couteau, 1 tartare poelé, 1 st Marcellin chaud, salade et accompagnement
16,50 €

Foie de veau persillé

Gratin ou légumes, salade
24,00 €

Cuisses de grenouilles à volonté

Le vendredi uniquement
22,00 €

Poisson du Jour

Bar ou Cabillaud selon arrivage, fumet de poisson, légumes sous toutes leurs formes
23,00 €

Filets de perche

Façon meunières - Frites ou gratin ou légumes du moment
16,00 €

Moules frites recette St Mau

Bouchot de st Michel selon arrivage
24,00 €

Risotto aux noix de St Jacques poêlées

Et fumet de crustacé
2,00 €

Sauces

Sauce du chef (fond de veau maison), marchand de vin, poivre, roquefort, wasabi
16,50 €

Tartiflette traditionnelle*

Salade, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon
17,50 €

Tartiflette Saint Mau*

Salade, pommes de terre, lardons, coppa 24 mois, oignons, reblochon,
20,50 €

Tartiflette des Ducs*

Tartiflette traditionnelle et charcuterie
18,50 €

Fondue savoyarde*

Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac (350g/pers)
21,00 €

Fondue savoyarde aux cèpes*

Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac (350g/pers)
22,00 €

Fondue des Ducs

Salade, charcuterie - Fromage affiné par la crèmerie du lac (350g/pers)
5,00 €

Assiette de charcuterie

Et salade
7,00 €

Café gourmand

6,50 €

Fondant chocolat cœur aux framboises fraîches

Et sorbet framboise*
6,50 €

Tiramisu maison

6,50 €

Tarte Tatin

Et glace vanille artisanale
6,50 €

Crème brûlée à la vanille*

5,50 €

Dessert du moment

5,00 €

Coupe glacée 2 boules

Artisanale Maison Perrière
Parfums : Chocolat, vanille, fraise, framboise, citron, citron vert, mandarine, cassis, pêche de vigne, café, Rhum raisin
5,00 €

Assiette trois fromages

Tome des Bauges, Reblochon et fromage du moment

*Fait Maison

Nos Spécialités

A ne pas louper !

CUISSES DE GRENOUILLES À VOLONTÉ

CUISSES DE GRENOUILLES À VOLONTÉ

24,00 €

Les vendredis uniquement

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

18,50 €

Fromage affiné par la Crèmerie du Lac (350gr/per.) avec salade

Brasserie St Mau

Tél. 04 50 51 24 49
9 rue du Collège Chapuisien
74000 Annecy

Horaires
  • Ouvert tous les jours
  • Du lundi au samedi 8h/Minuit
  • Dimanche 9h/Minuit