Le Restaurant

La cuisine maison du chef Guilllaume Roignant, qui après avoir suivi un cursus de restauration gastronomique et s’être aguerri au japon ; cuisine qui allie raffinement, délicatesse et maitrise des saveurs a choisi de poser ses couteaux dans notre cuisine. Il vous propose une cuisine de type brasserie, simple et authentique. Vous apprécierez également notre carte des vins, riche et variée provenant de notre cave qui permet une conservation optimale.


Formule Midi*

Entrée + Plat + Dessert



Plat + Entrée ou Dessert



Plat du jour


*Uniquement la semaine.
Le samedi : Plat 14,90€, formule entrée ou dessert 17,90€, formule complète 19,90€

Menu du soir

Entrée
Terrine de cabillaud au safran, vinaigrette aux agrumes Ou Tataki de bœuf mariné au soja, vinaigre de riz, gingembre et sésame grillé


Plat
Filet de rumsteck aux girolles et aux cèpes Légumes du moment ou frites ou gratin Ou Filet de bar rôti en croute de basilic au beurre nantais
Fromage
Supplément de 4€ : Assiette 3 fromages
Dessert
Dessert du jour ou fromage


Menu Enfant

1 Plat
Aiguillette de cabillaud ou steak haché façon bouchère ou suggestion et Légumes ou frites


1 Dessert
Glace ou suggestion
1 Boisson
Sirop ou coca ou limonade ou jus d’orange


Notre Carte

Découvrez nos plats

13,00 €

Foie gras entier marbré au magret de canard fumé*

7,00 €

Saint Marcellin gratiné

Toast, mesclun et tomates séchées
9,00 €

Terrine de cabillaud au safran*

Vinaigrette aux agrumes
9,00 €

Tataki de bœuf mariné au soja*

Vinaigre de riz, gingembre et sésame grillé
8,00 €

Assiette de charcuterie

Jambon et coppa de Parme artisanaux, salade
6,50 €

Œuf cocotte de la semaine

Façon Saint Mau
4,00 €

Os à moelle*

mesclun, toasts grillés
15,50 €

Salade César façon saint Mau

Salade, tomates, suprême de poulet farci*, œuf mollet*, anchois, toast, parmesan sauce César*
15,50 €

Salade fine de Savoie

Salade, tomates, nem de pommes reblochon*, lardons, œuf mollet en chapelure de jambon*
17,50 €

Salade gourmande du Sud-Ouest

Foie gras entier marbré au magret fumé*, gésier, parmesan, toasts
16,50 €

Salade de Chèvre roti au miel*

Salade, toast et noix, coppa artisanale
19,00 €

Trio du chef/h4> 1 tartare au couteau, 1 tartare poêlé (Charolais) et 1 st Marcellin chaud

16,50 €

Tartare de bœuf au couteau

Charolais assaisonné par nos soins* accompagnement
17,00

Tartare de bœuf poêlé*

Charolais - Aassaisonné par nos soins* accompagnement
18,00 €

Magret de canard entier

Rôti sauce miel citron vert ou foie gras, accompagnement
23,50 €

Entrecôte

Label Terre et Mer, 300/350gr, accompagnement
19,50 €

Filet de Rumsteak

180/200g - Boucherie Veyrat - accompagnement
65,00 €

Côte de bœuf

pour 2 - 1kg200 - sauce au choix, os à moelle et accompagnement
16,00 €

Burger maison

Steak haché frais, rösti de pomme de terre, cheddar, sauce maison, frites
16,50 €

Burger maison savoyard

au margériaz (Coopérative laitière de Lescheraines), frites
17,00 €

Andouillette

Boucherie Bellang Médaille d’argent - sauce moutarde, accompagnement
17,50 €

Foie de veau persillé

gratin, légumes ou frites
24,00 €

Cuisses de grenouilles à volonté

Le vendredi uniquement
22,00 €

Poisson du Jour

selon arrivage, accompagnement
22,00 €

Filet de bar rôti en croute de basilic

au beurre nantais, accompagnement
16,50 €

Moules frites recette St Mau

Vin blanc, échalotes, persil, crème réduite
24,00 €

Risotto aux noix de St Jacques poêlées

Et fumet de crustacé
2,00 €

Sauce du chef

Fond de veau maison : poivre, champignons, miel citron vert, roquefort
16,50 €

Tartiflette traditionnelle

Salade, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon
17,50 €

Tartiflette Saint Mau

Salade, pommes de terre, lardons, coppa artisanale 18 mois, oignons, reblochon
Charcuterie artisanale - Corrado PIOPPI Quattro Castella PARMA
18,50 €

Fondue savoyarde

Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac à Annecy - 350g/pers
21,00 €

Fondue savoyarde aux cèpes

Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac à Annecy - 350g/pers
6,00 €

Supplément assiette de charcuterie artisanale

Coppa et jambon de Parme, salade
Charcuterie artisanale - Corrado PIOPPI Quattro Castella (PARMA)
6,50 €

Fondant chocolat noir (68%)*

Chantilly et coulis fruits rouges
6,50 €

Tiramisu*

Tradition italienne
8,00 €

Profiteroles royales*

6,00 €

Mousse au chocolat*

Et sa meringue croquante
5,50 €

Brioche perdue*

Crème anglaise et chantilly
4,50 €

Fromage frais

à la crème ou au coulis de fruits rouges
7,50 €

Café gourmand*

Création du chef
8,50 €

Thé gourmand*

Création du chef
10,00 €

6 Croquilles d’escargots

Stéphane Janin producteur – Groisy
18,00 €

12 Croquilles d’escargots

Stéphane Janin producteur – Groisy
17,00 €

Hachis Parmentier au confit de canard

42,00 €

Homard entier grillé à la plancha*

Bisque de carapace du chef et légumes du marché
14,50 €

Risotto aux champignons de saison

4,50 €

Dessert du jour*

6,50 €

Assiette trois fromages

Reblochon, margériaz, tome des bauges
5,00 €

Coupe glacée artisanale

2 boules - Maison Perrière
Chocolat, vanille, fraise, framboise, citron, mandarine, cassis, pêche de vigne, café, Rhum raisin

*Fait Maison

Nos Spécialités

A ne pas louper !

CUISSES DE GRENOUILLES À VOLONTÉ

CUISSES DE GRENOUILLES À VOLONTÉ

24,00 €

Les vendredis uniquement

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

18,50 €

Fromage affiné par la Crèmerie du Lac (350gr/per.) avec salade

Brasserie St Mau

Tél. 04 50 51 24 49
9 rue du Collège Chapuisien
74000 Annecy

Horaires
  • Ouvert tous les jours
  • Du lundi au samedi 8h/1h
  • Dimanche 9h/1h