Le Restaurant

La cuisine maison du chef Guilllaume Roignant, qui après avoir suivi un cursus de restauration gastronomique et s’être aguerri au japon ; cuisine qui allie raffinement, délicatesse et maitrise des saveurs a choisi de poser ses couteaux dans notre cuisine. Il vous propose une cuisine de type brasserie, simple et authentique. Vous apprécierez également notre carte des vins, riche et variée provenant de notre cave qui permet une conservation optimale.


Formule Midi*

Entrée + Plat + Dessert



Plat + Entrée ou Dessert



Plat du jour


*Uniquement la semaine.
Le samedi : Plat 14,90€, formule entrée ou dessert 17,90€, formule complète 19,90€

Menu du soir

Entrée
Tataki de bœuf mariné au soja*, vinaigre de riz, sésame Ou Tartare de saumon, mangue, passion, citron vert


Plat
Magret de canard rôti, accompagnement et sauce (foie gras ou cassis) Ou Poisson du jour Fumet, légumes de saison, ou frites ou gratin
Dessert
Suggestion du chef


Menu Enfant

1 Plat
Fish and chips ou steak haché façon bouchère ou suggestion du jour et Légumes ou frites


1 Dessert
Glace ou suggestion
1 Boisson
Sirop ou coca ou limonade ou jus d’orange


Notre Carte

Découvrez nos plats

9,00 €

Terrine forestière au foie gras

Mesclun, tomates confites
9,00 €

Assiette de poisson fumé d’eau douce*

Selon arrivage - Mesclun, tomates confites
8,00 €

Cromesqui de mozzarella

Tomate et pesto
9,50 €

Tataki de bœuf (filet) mariné au soja*

Vinaigre de riz, sésame
16,50 €

Salade César façon saint Mau

Salade, tomates, suprême de poulet revisité*, oeuf mollet*, anchois, toast, parmesan sauce césar*
16,00 €

Salade fine de Savoie

Salade, tomates, nem de reblochon*, pommes confites*, lardons, oeuf mollet en chapelure de jambon*
16,50 €

Salade Chèvre chaud

Salade, tomate, chèvre affiné, chips de parmesan, pain toasté, noix
16,50 €

Salade di Marco

Salade, tomates, jambon de Parme artisanal, melon, mozzarella, crème de balsamique
17,00 €

Salade du Lac

Salade, tomate, ceviche de truite, écrevisses marinées, citron vert, sauce du chef
19,00 €

Double assiette de tataki de bœuf mariné (160 grs)

160 g - Vinaigre de riz, graines de sésames, salade verte, accompagnement**
18,50 €

Tartare de saumon

180 g - Mangue, passion, citron vert, salade
17,50 €

Fish and chips

Filet de cabillaud en beignet, frites, sauce tartare du chef*
16,50 €

Tartare de bœuf au couteau

assaisonné par nos soins*, accompagnement**, salade
17,00

Tartare de bœuf poêlé*

assaisonné par nos soins*, accompagnement**, salade
19,00 €

Trio du chef

1 tartare au couteau, 1 tartare poêlé et 1 St Marcellin chaud, salade et frites
24,50 €

Filet de bœuf

Accompagnement**, salade, sauce aux champignons
23,50 €

Entrecôte

Race normande 300/350g - Accompagnements**, salade
65,00 €

Côte de bœuf

Pour 2 (1 KG 200) - Os à moelle, accompagnement**, salade et sauce au choix
19,00 €

Magret de canard entier

Rôti sauce cassis ou foie gras, accompagnement**, salade
16,50 €

Burger St Mau

Steak haché frais, rösti de pomme de terre, cheddar affiné, sauce maison
21,00 €

Poisson du Jour

selon arrivage, accompagnement**, salade
23,00 €

Filet de Perche

Selon arrivage façon meunières - Accompagnement**, salade
25,00 €

Risotto safrané aux noix de st jacques poêlées

Et fumet de crustacé
18,00 €

Risotto aux champignons de saison

2,00 €

Sauce du chef

Poivre, champignons, roquefort, foie gras, cassis
16,50 €

Tartiflette traditionnelle*

Salade, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon
17,50 €

Tartiflette Saint Mau*

Salade, pommes de terre, lardons, coppa artisanale 18 mois, oignons, reblochon
18,50 €

Fondue savoyarde

350g/pers - Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac à Annecy
21,00 €

Fondue savoyarde aux cèpes**

Salade - Fromage affiné par la Crèmerie du Lac à Annecy - 350g/pers
5,00 €

Supplément petite assiette de charcuterie artisanale

Coppa et jambon de Parme, salade
6,50 €

Moelleux orange

Et sa mousse chocolat noir intense 72%*
6,50 €

Tiramisu maison*

Fruits rouges de saison
4,50 €

Fromage frais

à la crème ou au coulis de fruit rouge
8,50 €

Profiteroles royales*

8,50 €

Tarte citron meringué*

Sablé breton, crème citron vert
7,50 €

Café gourmand*

Création du chef
8,50 €

Thé gourmand*

Création du chef
5,00 €

Dessert du jour*

6,50 €

Assiette trois fromages

Tome des Bauges, reblochon et fromage du moment
5,00 €

Coupe glacée artisanale

2 boules
Chocolat, vanille, fraise, framboise, citron, citron vert, mandarine, cassis, pêche de vigne, café, Rhum raisin

*Fait Maison - **Accompagnements : frites maison, gratin dauphinois, assortiment de légumes de saison/salade

N’hésitez pas à nous faire vos demandes, végétarienne ou vegan

Nos Spécialités

A ne pas louper !

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

18,50 €

Fromage affiné par la Crèmerie du Lac (350gr/per.) avec salade

Brasserie St Mau

Tél. 04 50 51 24 49
9 rue du Collège Chapuisien
74000 Annecy

Horaires
  • Ouvert tous les jours
  • Du lundi au samedi 8h/1h
  • Dimanche 9h/1h